Le temps d’un été

J’ai retrouvé Paris comme si je ne l’avais jamais quittée et tenté d’étouffer la nostalgie sous les Croissants. Mais la coquine prend par surprise. Elle se glisse dans les moments de rêverie, surprend… Lire la suite →

L’arrière du bateau

Vous la sentiez venir la photo de la Baie d’Ha Long ? On m’a bien fait comprendre qu’il était de mon devoir de poster au moins une photo qui ne soit pas une… Lire la suite →

Kitchen story

Tout commence par une leçon de cuisine. Dans la cour intérieure d’une villa vietnamienne, une vieille employée de maison apprend à la jeune Mui les secrets de cuisson des morning glory. Un fond… Lire la suite →

Les banh cuon du gardien du Tombeau de Tu Duc

Nous sommes  arrivés au tombeau de Tu Duc, à une heure où seuls les fous osent s’avancer sous le soleil. En nous approchant du guichet, nous avons lu une lueur de déception dans… Lire la suite →

Riz gluant

Au nord de la Thaïlande et au Laos, le riz gluant constitue la base des repas. Mis à tremper pendant la nuit, cuit le matin et conservé toute la journée dans un panier… Lire la suite →

Riz vinaigré et Onigiri

Pour le riz: 1 tasse de riz (250gr.) 1,3 tasse d’eau 1 morceau d’algue combu  saké de cuisine mirin sel Pour les onigiri: au choix: algues, sésame, prunes salées, oeuf de saumon, crevettes séchées… Lire la suite →