Archives de Tag: corée

Dépaysement

Sambap, spécialité de Gyeongju. Un assortiment d’une vingtaine de banchan (accompagnements) que l’on roule avec des herbes dans des feuilles de salade, de choux blanchi ou d’algues La palette des saveurs et des textures coréennes… Lire la suite

Travel fast, live slow

Jarres  pour la fermentation des prunes – Hadong ( © Albin Rousseau) « Travel fast, live slow« ‘ n’est pas le slogan d’une agence de voyage alternative de Portland mais le sous-titre du magazine du KTX, le… Lire la suite

Summertime in Seoul

Pat Bing sou et porte de Gyeongbokgung (Palais royal) de Séoul En Corée, chaque changement de saison est fêté. Dès que les cerisiers commencent à  fleurir, les restaurants ressortent leur carte de printemps: soupes glacées de pâtes,… Lire la suite

Korean street food 2

Mandu (ravioli vapeur porc/ciboule, kimchi/patate douce), les brioches aux haricots rouges —— A Séoul, poulpe découpé en morceaux et revenu quelques minutes sur une plancha avec un peu de beurre et un peu… Lire la suite

Korean street food 1

Poulet frit de rigueur avant d’aller voir un match de Baseball à Busan (Lotte Vs. LG) Les stands de tempura sur le chemin de la piscine à Busan

Un pour deux aurait suffi

Crabe géant de Busan Si ce n’étaient les deux gros aquarium un peu troubles qui gardent l’entrée, on passerait facilement devant cette devanture sans soupçonner l’existence d’un restaurant. Pourtant au premier étage, se… Lire la suite