Le temps d’un été
J’ai retrouvé Paris comme si je ne l’avais jamais quittée et tenté d’étouffer la nostalgie sous les Croissants. Mais la coquine prend par surprise. Elle se glisse dans les moments de rêverie, surprend… Lire la suite
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Marché de Bắc Hà
Le dimanche matin, on se presse au marché de Bắc Hà. Déjà, la route qui nous menait à la ville, annonçait la couleur. Deux-roues aux plus improbables chargements nous dépassaient sans cesse sur… Lire la suite
L’arrière du bateau
Vous la sentiez venir la photo de la Baie d’Ha Long ? On m’a bien fait comprendre qu’il était de mon devoir de poster au moins une photo qui ne soit pas une… Lire la suite
« Môt phở chiên ròn … Cám ùn »
Quand j’ai retrouvé ma copine Caroline, arrivée 5 jours plus tôt au Vietnam et que je l’ai entendue interpeller le serveur avec une intonation parfaite « Em lỗi, ba bia hơi« , je me… Lire la suite
Kitchen story
Tout commence par une leçon de cuisine. Dans la cour intérieure d’une villa vietnamienne, une vieille employée de maison apprend à la jeune Mui les secrets de cuisson des morning glory. Un fond… Lire la suite
Les glaneuses
En découvrant la vue depuis notre chambre d’hôtel, nous nous étions réjouis d’avoir une vue sur le lac. En fait de lac, nous nous sommes aperçus au petit matin, qu’il s’agissait plutôt d’un… Lire la suite
Les banh cuon du gardien du Tombeau de Tu Duc
Nous sommes arrivés au tombeau de Tu Duc, à une heure où seuls les fous osent s’avancer sous le soleil. En nous approchant du guichet, nous avons lu une lueur de déception dans… Lire la suite
Hello Bo bun !
Je suis arrivée au Vietnam (oui je sais ma vie est dure). En attendant de me poser à Hanoi pendant deux mois pour travailler, je suis descendue par étapes vers le sud.… Lire la suite
Dépaysement
Sambap, spécialité de Gyeongju. Un assortiment d’une vingtaine de banchan (accompagnements) que l’on roule avec des herbes dans des feuilles de salade, de choux blanchi ou d’algues La palette des saveurs et des textures coréennes… Lire la suite
Travel fast, live slow
Jarres pour la fermentation des prunes – Hadong ( © Albin Rousseau) « Travel fast, live slow« ‘ n’est pas le slogan d’une agence de voyage alternative de Portland mais le sous-titre du magazine du KTX, le… Lire la suite
Summertime in Seoul
Pat Bing sou et porte de Gyeongbokgung (Palais royal) de Séoul En Corée, chaque changement de saison est fêté. Dès que les cerisiers commencent à fleurir, les restaurants ressortent leur carte de printemps: soupes glacées de pâtes,… Lire la suite
Korean street food 2
Mandu (ravioli vapeur porc/ciboule, kimchi/patate douce), les brioches aux haricots rouges —— A Séoul, poulpe découpé en morceaux et revenu quelques minutes sur une plancha avec un peu de beurre et un peu… Lire la suite
Korean street food 1
Poulet frit de rigueur avant d’aller voir un match de Baseball à Busan (Lotte Vs. LG) Les stands de tempura sur le chemin de la piscine à Busan
Un pour deux aurait suffi
Crabe géant de Busan Si ce n’étaient les deux gros aquarium un peu troubles qui gardent l’entrée, on passerait facilement devant cette devanture sans soupçonner l’existence d’un restaurant. Pourtant au premier étage, se… Lire la suite